새로운 파일을 작성하면 오류가 발생하면서 튕깁니다.

말씀하신 부분을 이해하자면 일단 일반 부팅을 진행했을때는 새로운 파일이나 템플릿을 통해 작업 화면으로 들어가면 앱이 튕기신다는 말씀이실까요?

로제타로 작동시에는 문제가 없으셨을까요?

우선 OS를 세콰이어 OS를 사용중이실것으로 사료가 됩니다. 

세콰이어의 경우 현재 어도비의 비디오 관련 앱들을 사용시 호환성이 완벽하지는 않습니다. 

https://community.adobe.com/t5/animate-discussions/adobe-animate-crashes-every-15-minutes/td-p/15109473

해당 해외 커뮤니티 사례가 최근에 있었는데 이전버전으로 가시는것 보다.

Mac OS를 세콰이어에서 소노마로 다운그레이드 한 이후에 문제가 사라진것을 확인했습니다. 

한번  Mac OS를 소노마로 롤백해 보시겠어요?