なるべく安くAdobeを利用したいが為に・・・・・・・教えて戴けませんか❓

どこの契約であっても提供されるサービスは同じです。

macOS 11であれば、最新版のアプリケーションは利用可能です。

あとはハードウェアスペックです。

メモリが16GB以上搭載されているものならいいのですが、iMac 21.5inchの場合、ユーザーレベルでのメモリ増設は行えない（スロットへアクセスする術がない）ので、8GBモデルだとしたら利用は厳しいことになると思います。