アカウント名を変更

Adobe ID用のメールアドレスを差し替え変更、なら可能です。

Ten Aさんの示したリンク先でいいのですが、一応、ヘルプ文書も用意されてはいます（「Adobe IDの変更または更新」部分です）。

もし、プロフィール等の情報であってもアカウント管理より変更は可能で、その場合はこちらのヘルプ文書を参照しながら変更をしてみてください。

なお Creative Cloudのダウンロードとインストール から アカウント / 支払い / プラン に移動しました。

以下のページで変更可能です。
https://account.adobe.com/profile