メニューが表示と非表示を高速で繰り返す

「セキュリティソフトが全体をスキャンしている時」とのことですが、OS標準以外のセキュリティソフトを利用している、ということでしょうか。

その場合、該当ソフトの動作影響である可能性が高いので、そちらを一時停止やアンインストールしての確認をしてみてください。

それでも改善しない場合、Acrobat Readerの具体的なバージョンの記載を行ってみてください。

なお Acrobatフォーラム から Acrobat Reader / Acrobat DC for Mobileフォーラム に移動しました。