文字サイズ調整について

結論から言うと、出来ません。元来、注釈というのは文書の訂正や補足を書き込むもので、文書の追記や変更といった目的で利用するものではなく、可読性を損なう小さな文字はそぐわないものですから仕様で利用できるサイズに制限があります。
文書の体裁に合わせての調整や追記には有償版のAcrobatProの編集機能を利用します。しかしながら、PDFの編集というのは元々の編集ソフトの文書構造を無視するものですから取扱は難しいものです。結局文書の調整はPDFを書き出した元々のアプリケーションにて行うのが確実で手早いものです。