Acrobat Readerのサーバ利用について

後者に詳しく書かれています。

クライアントコンピューター（無制限）から利用を許可するという目的に限り、イントラネット内の

ファイルサーバーに 1 つのコピーをインストールできます。

ただし、アクセス、利用する方法は、以下の範囲に限定されます。 

UNIX バージョンでは NFS
Windows Terminal Server
Citrix
Adobe Reader ではイントラネット内での印刷

基本的にクライアント側での処理のために仮想環境などをオンデマンドで配信するためにサーバーにインストールすることは可能です。しかし、リモートからサーバーにアクセスしてそこから処理を行うような行為は禁止されています。またインターネット経由は禁止で、社内などのローカル環境内での利用のみ許可されます。

後者で考えるべきでしょう。

なお具体的なEULAについては下記ページを参照されるのがいいでしょうし、EULA上でも3条のほうでそのあたりが言及されています。

https://www.adobe.com/jp/legal/licenses-terms.html