PDFファイルのサイズをA1に変更したい

PDFデータ内部の数値として用紙サイズを変更する場合、製品版Acrobat Proのプリフライトが必要です。

またはkatayanagi51さんの仰るように、他のアプリケーションに配置が必要です。

もしくはですが、文書作成のオリジナルアプリケーション側で事前にサイズ変更して調整でしょう。

印刷用データの作成でいえば、元アプリケーションで確実な方法で作るのがいいでしょう。

ちなみにMicrosoft Print to PDFの場合は全体がビットマップ画像になるなどの影響が出ますし、なにより、それ自体はあくまでもOS仕様によるので、Adobeのアプリケーションは無関係かつ保証外の話です。

印刷用データとして適正かというと、そうではなくなるでしょう。

入稿先がPDF/Xを求める場合は実質的にAdobe CCアプリケーションが必須といえます。

Acrobat Reader DC から Microsoft Print to PDF で出力する方法では，A1 サイズに拡大することはできないと思います。

大元のアプリケーションへ戻って A1 にリサイズして PDF を作り直すか，InDesign や Illustrator （PowerPointもいけるかな？）などの A1 サイズのドキュメントに当該 PDF ファイルを貼り込み，リサイズして PDF を書き出すなど，別の方法を考えてみてください。