画像の文字入力「'」の不具合

Elements製品は使っていないので細かい機能としては言えないところですが、

まずは使用しているフォントが何か、というところが気になります。

通常版Phototshop CC 2017で作ったものですが、下記でふたつの例を出します。

上が今回と同様の話なのではないかと思います。対して、下は詰まっている状態です。

実はこれらは異なるフォントで、上はMS 明朝を、下はMinion Pro Regularを使用したものです。

アポストロフィーを入力する際、おそらくShift+7キーを利用していると思いますが、

その際、PhotoshopではU+2019という文字コードで処理するのですが、

日本語フォントの場合、そこは全角幅を持っていることが多く、後がどうしても空きます。

それに対して、欧文フォントの場合はプロポーショナル幅なので詰まって処理されます。

ですから、まずは使用しているフォントの状態を確認してみてください。

なお、Windows 10標準の日本語フォントで処理する場合は、游ゴシック・游明朝などに

変更することで詰まって処理されるとは思います。

または別の欧文フォントを使っているなどでしょう。

もし異なる状態ということであれば、まずは使用しているフォントについて記載されたり

必要に応じてスクリーンショットをご提示いただくのが望ましいです。