El Capitanでアップデートエラー（エラーコード：1001）

現状でのCreative Cloudの動作保証されるOSはミニマムでも10.12までです。

（一部2019提供されるバージョンの最低限のライン）

https://helpx.adobe.com/jp/creative-cloud/system-requirements.html

10.11自体、Appleのセキュリティサポートが2018年秋をもって終了しているもので、ネット接続すらもリスクがあります。

また10.11環境の場合はすでにCreative Cloudのサービス自体に対応できず、検証もされないので、トラブルが生じる場合があります。

むしろ速やかに環境移行を行われるべきと考えますが、どうでしょうか。

ちなみにmacOS自体がリリースから3年しかAppleのサポートがなされていないのが実状で、実際には10.13以下はすでにサポート終了した状態です。

ソフトメーカーもそのポリシーに従っての対応をするしかないのが実際になりますし、ユーザーもそれに従わざるを得ないことになります。