https://creativecloud.adobe.com/apps　を開こうとすると、「エラー 500 : サーバー内部エラーが発生しました」がでるのですが、これはどう解決すればいいでしょうか

一時的にサーバトラブルになっていたのかなあ、と思います。

投稿された直後にこちらでも確認した、および、現在の確認では正常に表示されています。

（ちなみに確認した環境はともに回線環境とPCが異なります）

一昨日アップデートがあり、昨日あたりから順次アップデート処理が各端末でされているので、

推測ですが、サーバ負荷量増大でAWS切り替えされたと思うのですが、そのラグがあったのではないか、と思っています。