オブジェクト選択ツールで切り抜きができません

いくつか確認が必要だと思います。

まず、オブジェクト選択ツールでの範囲選択、被写体をマウスドラッグで囲っているでしょうか、それともオプションパネルの被写体を選択ボタンでしょうか。

そのボタンも最新のバージョンではデバイスとクラウドの選択がありますので、どちらかの確認も必要です。

環境設定のテクノロジープレビューにある「ネイティブカンバスを無効にする」をONにした場合も確認してみてください。

あとはOS、Photoshopの具体的なバージョンの確認と、どのようなハードウェア（CPU・メモリ量・GPUなど）を利用しているのか、またグラフィックドライバーが最新かどうかも確認が必要なところでしょう。

切り抜きをされたいのですね。

「線で囲む」という操作でできているのは「選択範囲」というものなので、以下のようにすると「切り抜く」ことができるかと思います。

1.　画面の右下に、「レイヤー／チャンネル／パス」と言ったような表示のエリアがあるので、そこで「パス」を選びます。

（画面はMacのものですが、Windowsでも同じようになっているはずです）

2.　右上のパネルメニューから「作業用パスを作成」を選びます。

ダイアログが出ますが、とりあえず「OK」を押しちゃってください。

3.　パスが作成されますので、またパネルメニューから「パスを保存」を選びます。

またダイアログが出ますが、「パス1」という名前でパスを保存するかという内容ですので、そのまま保存しちゃってください。

4.　またパネルメニューから「クリッピングパス」を選びます。またダイアログが出ますが、クリッピングパスに「パス1」を指定していいかというないようですから、「OK」を押しちゃってください。

 5.　そこまでできたら、画像を「psd形式」で保存します。これで画像は切り抜かれた状態で利用できるようになります。

ほかに画像を切り抜く方法としては、「選択範囲」メニューから「選択とマスク」を使う方法もあります。

ググってみればやり方を解説しているサイトがたくさんあると思います。