ソフトのアイコンが消えてしまった。

ツールバーは、Photoshopのツールバー（移動ツール、選択ツールなど選ぶところ）でしょうか。

だいぶ昔はそのツールバーの一番上にアプリケーションの特徴的なアイコンが表示されていましたが、出ないよう変更されてもう10年以上経ちます。

そうではなく、macOSのDock（画面下にアプリケーションが並んでいるもの）のことでしたら、DockにPhotoshopが登録されていないだけの状態かもしれません。

アプリケーションフォルダを直接確認してみてください。

もしくは、Adobe Creative Cloudを開いて、インストール済みアプリケーションの一覧を確認してみてください。