消したい部分をうまく消せない。

こんにちは。

photoshop2020をWindows10で使っています。

https://gyazo.com/355f63083cf311179da724dc54d40cd3

 消したいレイヤーを選択し、ペンツールで囲んだのち、囲んだパスを選択範囲に変更してからデリートをしたいのですが、選択範囲変更が選択できないようになっています。

画像のシェイプ部分をパスにしてやってみましたけど駄目でした。

どうしたら囲っているところが消せるようになるでしょうか？

今回もう一つありまして、吹き出しをつくりたいのですが、

https://gyazo.com/03011c06a8d1d077ff63eb94268fe437

シェイプ部分が💭を選ぶようになっていないので、何処で設定をしたら選べるようになるのでしょうか？

合わせてよろしくお願いいたします。