空のドキュメント選択画面がでない。

この内容だけでは何を指しているのかわからない内容です。

Windowsのようですが、OSバージョン、Photoshopの具体的なバージョン、何を操作したうえでその質問になったのかを具体的に記載されたほうがいいでしょう。

なお Photoshop ecosystem (en) から Photoshop デスクトップ/Mobile フォーラム (jp) に移動しました。

Uncheck Auto show the Home screen in Preferences > General if you want to bypass Home screen.

Please post a screen shot.