Mac mini m1 の購入を考えています

Macにこだわる、ということであれば、iMac 27inchではないでしょうか。

GPUｗお搭載していることと、メモリ増設としてもユーザーレベルで行える点があるためです。

ただしプラットフォーム変更により、Intel Macがいつまでサポートされるかは不透明です。

また現在のプリインストールOSっがBig Surという点も考慮が必要です。

特にこだわりがなければ、WindowsのBTO系PCが無難だと思います。

クリエイター系PCとしてでいえばGeForceのミドルクラス以上の採用、かつ、メモリも多めに搭載しているほうがいいと思います。

後は予算次第ではないでしょうか。