PhotoshopCS6をアンインストールしたいのですが

Ten Aさんの補足程度になるのですが、Cleaner Toolを含むすべて削除の処理を行うには下記の文書を参照してみてください。

以前のバージョンを含むすべての Adobe アプリケーションを削除し Creative Cloud アプリケーションを再インストールする（macOS）

ただ、CS6が動作していた環境からの移行となると、Adobeアプリケーション以外でも互換性のないソフトが移行されたり、不要なファイル群まで蓄積しているかもしれません。

そのため、OS環境全体を一から再構築したほうがいい場合もあります。

古いOSからアップグレードしたのであれば、てっとりばやいのはアプリケーションPhotoshopCS6のアプリケーションフォルダを削除するというやつです。これだけではPreferencesフォルダ等に様々なファイルが残りますが容量的には大きなものではありません。完全に掃除したい場合はCreativeCloudCreanerToolを使って削除します。
もしタイムマシンを使って移行したのであればCreativeCloudCreanerToolを使ってAdobe関連の情報を全て削除したうえで新規にインストールすることをおすすめします。