ScriptでJPGがベースラインかプログレッシブかを判別する方法

SOF0というのはハフマン式コードのベースラインDCTフレームの開始マーカーでバイナリ値が0xffc0になります。一方プログレッシブDCTフレームの場合SOF2というマーカーから始まり値は0xffc2です。ベースラインで保存されたJPEGファイルにはSOF2マーカーは含まれないのでファイルの冒頭部分をバイナリ検索して0xffc2が見つからなければ、そのファイルはベースラインで保存されたファイルだと推測できます。

詳しいことは「JPEG ファイルフォーマット」のようなキーワードで検索すれば見つかるでしょう。

まず、上に挙げたリンクを確認してください。

Photoshopはビットマップ画像を開くとその元のファイルについては頓着しません。ので、JPEGファイルの状態関してはオブジェクトモデルには参照できるものがありません。
こう言ったケースでは、オリジナルのファイルをJavaScrirptで読み込みSOF0かSOF2のマーカーを検索することによってベースラインかプログレッシブかを判別可能です。
わたしもちょっとだけツールを書いてますので参考まで。
https://github.com/ten-A/Extend_Script_experimentals/blob/master/jpgTool.jsx