Windows10のPhotoshop 2021とプリンタEP-807ARをUSB2.0で繋いでいます。

Photoshopのプリント設定画面から操作しますが，Photoshop側というよりプリンタ側の設定になります（EPSONのプリンタドライバを読み込むだけなので…）。

プリンタ名の下にある「プリント設定…」よりプリンタのプロパティを呼び出して，用紙サイズほか必要な設定を行ってください。

一応，画像を貼りますが，リコー複合機のプロパティなのでほとんど参考になっていないと思います。細かな設定はプリンタの取扱説明書等でご確認ください。

出来ればPhotoshopの設定画面を掲載して頂けると助かります。