windows10 photoshop CS5.1 テキスト打てない

古いOSから上書きでWindows 10をインストールされている、ということでしょうか。

その場合は動作的に不安定になる可能性が高いといえるところです。

よってOSのクリーンインストールが必要になります。

最近Windows 10を導入されたということであれば、パッケージ版を購入していると思いますから、その付属のUSBインストーラーを用いることになります。

ただし、しんく200さんの仰る通りもともと組み合わせ的に動作保証外です。

確実な動作を求める場合、現行のサブスクリプションでの導入が必須となります。

もっとも、ハード的な動作要求としても新しいものを要求するのが実際なので、その場合はPC自体の変更まで行われたほうが適正、ということにもなってきます。

https://helpx.adobe.com/jp/photoshop/kb/3245.html#win_ps3-pscs5 

上リンクのとおり、CS5はWin10に非対応ですので、不具合があっても仕方ない所ではあります。

可能であれば実際にテキストが表示されていない画面を本フォーラムにアップされると、同じ症状を経験した方からいればヒントが貰えるかも知れません。

その際本フォーラムは誰でも閲覧できる場所ですので、個人情報などにご注意ください。

あとこれは当てずっぽうですが、フォントが欧文フォントになっている・文字カラーが白など背景と同じ色になっているということはないでしょうか。一度ご確認ください。