Création dossier

Vous pouvez aussi cliquer sur l'icone (voir copie d'écran)

et cela creera un dossier dans l'endroit ou vous etes.
Alternativement, et pour traduire ce que @Erik Bloodaxe a répondu
Il vous faut juste faire un click droit dans le dossier de votre choix, et "nouveau dossier" s'affichera dans la liste des actions

"new folder" dans mon cas, mais c'est pareil en Francais

et encore un autre solution !
Allez sur "fichier" (ou sur l'icone du programme si vous etes sur Mac) et choisissez "nouveau dossier" qui creera le dossier a l'endroit ou vous etes.
Notez que toutes ces commandes de menu vous donnent le raccourci clavier correspondant (dans le cas CTRL+MAJ+N) , ce qui vous permets d'accelerer la manoueuvre si vous faites ca souvent...