Indesign export pdf noirs 100% sortent en noirs quadri

Bonjour,
Je me permets de vous solliciter sur un problème tout récent que je rencontre avec Indesign et l'export pdf. J'ai trouvé des sujets similaires mais aucune solution ne fonctionne chez moi.  
Jusqu'ici, quand je créais un fichier Indesign avec le noir Indesign, ce dernier sortait soit en noir quadri 100% (sans pourcentage de CMJ) soit en noir ton direct (vérification faite avec l'outil prépresse d'Adobe reader).  
J'ai créé récemment deux nouveaux fichiers et cette fois, je rencontre un problème : mes noirs 100% sortent avec un pourcentage de CMJ en prépresse. Dans un cas, j'ai une impression quadri de prévue, donc l'imprimeur me dit qu'il va se débrouiller mais je dois reconnaître que ça ne me rassure pas : je crains que les textes et parties de l'illu qui sont en noir sortent mal. Dans l'autre cas, c'est encore plus problématique : je fais une impression avec 2 pantones + noir, donc pas de CMJ prévus. Si je fais un export pdf sans conversion de couleur, là j'ai bien un noir 100% sans CMJ mais l'illu sort plus terne. L'imprimeur me dit de faire ça et d'ajouter un fond pantone à l'illu pour la réhausser, mais là aussi, faire une sortie sans conversion de couleur et avec une couche de pantone en plus ne me rassure pas.
Je n'ai changé aucun paramètre dans Indesign, la surimpression du noir est bien cochée et je suis en Document ou Espace de travail CMJN (et l'un ou l'autre ne change rien). Il y a quelque chose qui m'échappe....
Sauriez-vous me donner un conseil/coup de main pour résoudre ce problème ?  
Je vous remercie par avance de toute l'aide que vous pourriez m'apporter pour comprendre ce qui se passe.

Bonne journée,
Sol