スナップショットができない

全く選択できない、ということであれば、下記を試してみたほうがよさそうです。

• 別の管理者アカウントをOSのほうで作成し、そちらで動作確認
• すべて削除してから再インストール https://community.adobe.com/t5/acrobat%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%A0/windows-7%E4%BB%A5%E4%B8%8A-acrobat-%E3%81%AB%E9%96%A2%E9%80%A3%E3%81%99%E3%82%8B%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%AB%E3%83%80%E3%82%92%E5%85%A8%E3%81%A6%E5%89%8A%E9%99%A4%E3%81%97%E5%86%8D%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%99%E3%82%8B%E6%96%B9%E6%B3%95/td-p/4790891?page=1
• 常駐ソフトを利用している場合はその利用自体を停止する

通常は動作しますので、今回の場合、お使いの環境固有としての問題といえます。

多くの場合はこれらの対応で解消を試みたり動作問題の切り分けを行うことになります。