文をアウトライン化する方法について

短文でも、は意図がよくわかりませんが、他のアプリでいう「アウトライン化」そのものの名前を持つ機能はありません。

テキスト属性をなくしてしまうという目的であれば

・シェイプに変換：シェイプレイヤー（パス）に変換する

・テキストをラスタライズ：画像レイヤーに変換にする

いずれかでOKかと思います。

ただ、目的によっては、やらなくてもよい可能性はあります。

ここは先のおふたりからの返信と同意見です。

文字の形をひねくりたい、などでなく、「やるように言われたから」の場合は、ちょっと待って、と思います。

アウトライン（パス・シェイプ化）もできますし、埋め込んだ状態でのPDF保存もできますし、何もしなくても他環境での見た目の再現は可能です。

という風に状況に応じたいろいろなやり方があるので、「何をしたいのか」をまず詳細に、明確にして頂けませんか。

Photoshopで作成するのはビットマップデータなので、最終生成物は原則としてすべてビットマップになります。

ベクターを保持できるのは原則として編集情報を持つデータ（psdやpsb）になり、文字のアウトライン化は機能として用意されていません。

どちらかというと、その処理をどのような理由で行うのか、ということになってきます。