El problema se da en archivos que tienen cambios fuertes de colores y/o luces en un poryecto.
Se pixela el video final al exportar. Me pasa desde que actualicé a Sonoma en mi Macbook Pro M1 Pro de 16Gb. Adjunto un ejemplo de lo que sucedía.
La solución que encontramos luego de horas de soporte fue detectar los clips originales y transcodificarlos con la app HanBrake usando un framerate constante.
Sería excelente que en futuras actualizaciones de Premiere Pro, se incluya la detección de este tipo de errores y la transcodificación automática.