iPad版で購入したIllustratorをデスクトップ版で

まず、PC向けサブスクリプションにはiPad版アプリケーションも含まれます。現状、App StoreからApp内課金している状態だと思いますが、App StoreはAppleの管理ですからCCサブスクリプションへ直接変更することは出来ません。一旦App Store側のサブスクリプションを解約した上で新しくCCサブスクリプションを契約する必要があります。
なお、新しくサブスク契約する場合、Adobe社直接以外にもダウンロードカード購入等の方法もあります。