イラレ体験版使用期限以降の請求と購入について

そもそも論ですが、体験版は契約を前提とした事前の動作確認用に提供されているものです。

それで実際のデータづくりはできません。
https://helpx.adobe.com/jp/x-productkb/policy-pricing/cq01271925.html

契約情報は下記ですが、NFR版として同様のことが記載されています。
https://www.adobe.com/jp/legal/terms.html

動作確認として適合しない場合はともかく、そうでない場合は契約の継続を想定するのが一般的な話です。

なお Illustratorフォーラム から アカウント / 支払い / プラン に移動しました。

まずは体験版利用に使用したAdobeID（メールアドレス）でログインできているかどうかが重要です。契約状況については下記リンク先の手順で確認できます。

契約中のプランを確認する方法 

契約日から2週間以内（体験版を最初に起動した日から3週間以内）に解約すれば、引き落とし分は返金されますが、それを超えると逆に解約料がかかってしまう仕組みになっています。

リンク先にも表示される吹き出しマークよりカスタマーサポートに連絡をとり、確認・手続きされるのが良いかと思います。

成立している契約内容は把握していますか？
カード引き落としがあるという事は何某かの契約があるはずですが、Illustratorの金額と相違があるように思います。また、IllustratorにサインインしているAdobeIDが体験版利用開始の時に使ったものと異なるという事はありませんか？
このコミュニティはユーザーコミュニティですので契約に関する個人情報を確認できませんので、以下のURLを開いて右下に表示されるチャットアイコンから平日の営業時間内に相談することをお勧めします。

https://helpx.adobe.com/jp/support.html