adobe acrobat readerのsetupについて

セキュリティソフトのほう、何をお使いでしょうか。

また、OFFというのはインストールしている状態は残したまま、ということでしょうか。

ソフトによっては監視OFFにしても影響は残り続けることはありますので、出来れば一度、完全なアンインストールが望ましいです。

Readerについては、ダウンロードされるインストーラーはプログラム全部を含むものではなく、それを起動してネットから別途ダウンロードする仕組みになっているので、セキュリティソフトや回線速度の影響を受ける場合はあったりします。