Adobe ReaderがPCから消えました。

通常は勝手に消えることはありませんから、任意に消したか別の理由ではないかと思います。

「プログラムと機能」でも残っていないでしょうか。

またもう一つ気になるのは、インストールしていたバージョンです。

もしXI以下を入れていた場合、新たにAcrobat Reader DCへ更新されている可能性はあります。

XI以下はサポート終了しているセキュリティ上の問題が出るバージョンなので自動更新対象になる場合はあるためです。