PDFからデータを抽出し表にする方法

仕事でPDFの書類を添付し、相手方に送信し、氏名・Eメールアドレス・電話番号を入力した上で、PDFにて返信していただいています。現在は、その返信を見ながら、Excelの表に手打ちで全ての項目を入力していますが、ミスを減らし、仕事効率を上げるために自動でこれらの作業が出来ないかと考えています。Acrobat Readerにそのような機能はあるのでしょうか？

無償でも有償でも構いませんので、ご教示ください。

よろしくお願いします。