windows10を再インストールしAdobeReaderを再インストールしたらスキャニングができなくなってしまった。

スキャニングとは、どの状態でスキャンできなくなったのでしょうか。

OS再インストールということですとスキャナのドライバ等がインストールされていない可能性が高いですし、

Reader製品ではそもそもスキャナとの連動機能がありません。

単純に考えればスキャナドライバのような気がしますし、そうなるとAdobe製品とは無関係と思いますがどうでしょうか。