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回答ではなくて、雑談になっちゃいますけど…汗

WordからだとPDFプリンタからのPDF化
か
別名で保存のPDF

OSがわからないのでアレだけど

macOSだとQuartz経由でPDF保存されるのがあるけど

PDFプリンタもMsのPDFプリンタとAdobePDFプリンタがあるけど
Readerベースなら基本はMsのPDFプリンタかな？たぶん

MsのPDFプリンタの仕様によるところは…何かある『かも』しれないけど
macOSユーザーなので
全く知らないので…調べてみると何かあるかもしれませんね

別名で保存からPDF化している場合は
基本PDF1.7基準で保存されると『思う』んですね

だから、WORD上での文字組やフォント指定がちょっと凝ったものだったり
画像が貼り付け方にも依存があるかなぁ？と思ったりして

そんなに多くはないけど
数回だけWORDからのPDFでメタデータがダメなPDFもらった事あるなぁ

でも
Wordでいちばんのあるあるは『太字・斜体』指定かなぁ…あるある

MsのPDF生成方法による仕様の線もありますから
ちょっと広範囲に検討テストした方がいい『かも』しれないですね
参考まで

PDFの作成が製品版Acrobatを利用しない、互換PDFの場合、AcrobatやAcrobat Readerでは保証外扱いになっています。

そのため、まずはどのような方法・手順で作成しているのかというのはあったりします。