adobe製品がダウンロードすると全て英語ヴァージョンになってしまう

ダウンロードではなくインストールのことだと思いますが。

Creative Cloudの場合、アプリケーションの表示言語を決めるのは、個々のアプリケーションではなく、

インストール時点でデスクトップアプリケーションの環境設定に用意されている「製品の言語」を

設定しておく必要があります。

なお、インストールしたアプリケーションの言語表示自体は変更できないため、

一度アンインストールし、デスクトップアプリケーションの設定を変更・確認してから

再度インストールすることになります。