Macで、PhotoshopCS3をアンインストールできません。

アドビジャパンフォーラムをご利用いただきありがとうございます。

永続版製品のアンインストールに関する内容でしたので、

カテゴリを移動させて頂きました。

まず、手順について下記をご参照ください。

アンインストール手順（Macintosh 版 Photoshop CS3/Photoshop CS3 Extended）

そのうえで、名前とパスワードの認証入力画面では、

使用しているOS Xの、管理者権限のユーザーアカウントとパスワードを

入力されているでしょうか。

また、インストールしているOSはCS3の必要システム構成で

動作保証されているバージョンでしょうか。

保証されていないバージョンの場合、正常に動作しない可能性も否めません。