photoshopやillustrater ,webデータ画像の互換性について

汎用的なJPEG、PNGなどのデータは基本的には問題はありません。

Photoshop、Illustratorなどのネイティブデータは、バージョンごとの互換性があり、上位バージョンで開くことはできますが、元の保存バージョンによっては結果が変わる場合はありえます。

このあたりは公式の互換性ガイドブックも参照されるといいでしょう。

https://blogs.adobe.com/japan/design-printguide-2020/

なおmacOS 10.15で動作保証されるのは、現時点においては最新の2020と、ごく一部の2019バージョンのみです。

それ以外の旧バージョンは互換性がないうえで、2018以下は個人版ではインストールもできませんので（しても認証周りの互換がOSのほうにないので動作しませんが）、その点を踏まえておきましょう。

Catalinaで変わったのはアプリケーションの互換性についてです。32bitのバイトコードで構成されたアプリケーションが動かなくなってしまいました。

しかし、データの互換性についてはなんの変更もありません。問題なく従来のデータを扱うことができますので安心して下さい。