海外の大学に留学している者でも学生プランを利用できますか？

Creative Cloudのサービスそのものはワールドワイドで原則としては同様です。

ひとつ大きく影響するととしたら、サポート自体はあくまでも契約した国に紐づくものになっているので、

日本語としての問い合わせはできない可能性が高い、という点になります。

（このジャパンフォーラムを使う場合は別になるのですが）

アプリケーションの対応言語については、デスクトップアプリケーションでの言語切り替えで

意図する言語版のアプリケーションをインストールすることが可能です。

これは日本での契約でも同様になっています。