Dreamweaver CC 2017のクイック編集が出る場合と出ない場合があります。

お使いのPCのOSを記載いただくことで解決策の提案がしやすくなるかと思います。

MacOSで「現在のカーソル位置で行えるクイック編集はありません」と表示され、クイック編集が出来ないという事象があるようです。

ローカルサイトフォルダのファイル名、もしくはファイルパスに「日本語」「記号」などが含まれているとクイック編集の挙動に影響するというものです。

WindowsOSをお使いの場合でも、一度上記を確認してみてはいかがでしょうか。

また、CSSファイルがルート相対パスでリンクされている、外付けHDや共有サーバー上に保存されているファイルを直接開いているなどといったことも影響する可能性がありますので、こちらも併せて確認されると良いかと思います。