私の環境では特に問題なさそうに思うのですが、以前は 2018をお使いでしょうか。
以前は問題なかったという事であれば、環境設定の再作成をお試し頂くと問題が解決するかもしれません。以下のサイトの内容を参考にしてみてください。
https://helpx.adobe.com/jp/dreamweaver/kb/restore-preferences-dreamweaver.html
また、ご利用のコードフォントを変更してみたり、新規に何も記述されていないPHP書類でも同じように遅いかどうか(コード内に原因があるかどうか)を確認することで何らかの対処方が見つかるかもしれません。
その他、「サイト設定」で定義している「ローカルルートフォルダ」の場所がネットワークドライブだったり取り外し可能などライブになっている場合、Dreamweaverの動作が遅くなる場合があります。このような場合、サイトの定義場所を内蔵ドライブ上に移動させることで改善するかもしれません。
あとは、ウィルスチェックソフトの影響だったり、日本語入力時のみ遅い場合、body内で表示に関連するPHPコードを記述している場合だけ遅い等、考えられる可能性は色々ありそうです。より顕著に発生する不具合の発生状況が分かれば、そこから原因を探すことができるかもしれないです。
明確な回答ができず恐縮ですが、上記の対処で問題が改善されないようでしたら不具合内容の確認手順をお知らせください。当方でも同様の問題が発生するかどうか確認したいと思います。