Illustrator 29.7.1　フォントが勝手に変わってしまう（ほんの数分前に作成・保存したaiデータを開いた際）

ここ１ヶ月ほど、不定期に発生して困っています。

Illustratorで作成したデータを、再度開くと「文字組み更新」のパネルが出てきて、

データ内のテキストの９割以上のフォントが別のフォントになったり、太さが変わってしまいます。調べても調べても原因が分からず、その規則性も分かりません…

古いデータを開いたわけではなく、ついさっき（数分前に作成）のデータでも発生します。

また、テキストは、テキストボックスのものもあれば、ボックスにしていないテキストでも生じます。

縦書きでも横書きでも発生しています。

▼作成時の元データ（スクショ一部分）

↓

↓

▼再度開くと下記のようになっている（スクショ一部分）

環境設定から「見つからない字形の保護を有効にする」のチェックは外しています。

また、数分前に作成したデータなので当然ですが、使用しているフォントは全てPCにインストールしたフォントです。

OSはMacで、同僚のMacから開いても同様のバグ？エラー？が発生します。

毎回ではなく、２日に１回くらいのページで起きています。

フォントを設定し直して上書き保存 → 再度開くと、ちゃんと直ったままです