photoshopのvanishing pointでAfter Effects用に書き出し項目がでてこない

Mac版の25.4で書き出しメニューが表示されない現象を確認しました。

おそらく、Photoshopの３D機能の開発が終了したことに関係していると思います。
Photoshop の 3D 機能 | 廃止された 3D 機能に関するよくある質問 

以前から、メニューに機能はあるが表示されないなど影響が出ています。

使用を継続されたい場合は、正常に動作するPhotoshop（３D機能が全て使用できるバージョンは22.2）をアンインストールしないようにして、特にMacの場合はOSのバージョンアップも行わないようにすれば、PCが壊れるまで使用できると思います。