Photoshopの管理設定をリセットしたら消えてしまいました

ローカルやクラウドに保存したデータであれば、Photoshopとは無関係に保存されるデータと同義ですから、Photoshopの環境設定リセットでファイルが消えることはありません。

ただ環境設定のリセットをしたということだと、Photoshopで開いた履歴一覧からは消えますので、今回はそのことを指しているのではないでしょうか。

別途でPC内のファイルを検索して探してみてはどうでしょう。