「書き込み許可がありません」と表示され特定のフォルダに上書き保存ができない

そのフォルダ自体はどのユーザーでもアクセスできる場所にあるものでしょうか。

もしその場合、OSのシステム環境設定で新規の管理者アカウントを作成、そちらでログインとPhotoshopの利用を行い、同様に保存処理を行ってみてください。

もしそれで正常であれば、ユーザーアカウントそのものが問題を起こしていることになるので、新アカウントへの移行を考えるしかないと思います。

CCも長いですから、簡単にでもバージョン記載しておくといいと思います。

・保存先SSDをCreativeCloudFilesのディレクトリに指定していたりしますか。

・アンチウイルスソフトを使用していますか。

・上位フォルダ名を単純な英数に変更すると変化がありますか。

・環境設定＞ファイル管理＞プレビュー画像を「保存しない」にするとどうなりますか。

・>フォルダのアクセス権なども書き込みできるよう変更　←書き込み可能な他のフォルダと同じ内容になっていますか。