プリフライトが起動しない

具体的なバージョンは何でしょう。

現状だとMac版は、25.001.20668 が最新のようです。

リリースノート（英語版）のほうでそれがわかります。

Release Notes | Acrobat, Reader

またmacOS 15.2はすでに古く、バージョン的にも不具合があるので、最新の15.6.1まで上げていただくのがいいでしょう。

他にもトラブルシューティングとして、OSの別アカウントでの動作確認、常駐ソフト周りの影響などもチェックしてみてはいかがでしょうか。

あと下記を見るとわかるのですが、現在はMac版のAcrobat用Cleaner Toolがあります。

（以前はCreative CloudのCleaner Toolで対応してましたので、そちらも使えます）

Acrobat に関連する情報を削除し、再インストールする方法

Cleanerツールを使って、アンインストールして、再インストールしたら直りました。
なんかすぐ直らず、数日してからプリフライトのウィンドウが表示されるようになったので、実際の因果関係は不明です。
ご回答ありがとうございました。