SIGNを使用するとすぐにログアウトしてしまう。

わたしの端末について言うと、たしかにセッションが切れやすい様に感じます。ただし、全く使えないかというとそうでもなくて、サイン処理も正常に行えています。
現状は他のアプリに一旦移ったりして戻るとログインからになるような感じです。ただ、回線の影響も考えられるのではっきりと断言しにくいですね。
現行バージョンは８ヵ月ほど前のリリースですからiOS15.5と相性がわるいという事も考えられます。