トランジションについて

参考動画では、手作業が多いと思うのですが、変換だけならマスクあるいは、グラデーションを作成してグラデーションワイプやトラックマットなどが考えられます。

グラデーションワイプを使用した動画を添付しています。
パーツに分けて白黒のグラデーションで変換するタイミングを調整します。

サンプルのグラデーションは、Photoshopのフィルターを使って深度マップを作成しています。
手前が白色で奥が黒色になっています。
近頃はAfter Effects のプラグインでAIを利用して動画から深度マップを作成するものも複数出てきています。