定規を表示するとGPUからCPU表示に切り替わってしまう

作業環境

MACBOOK PRO 16inch,2019モデル使用

プロセッサ：2.4 GHz 8コアIntel Core i9

メモリ：64 GB 2667 MHz DDR4

グラフィックス：AMD Radeon Pro 5600M 8 GB

OS：BigSur 11.2.3

Illustrator 2021 バージョン25.1 ~ 25.2.1 にて
表題の通り、定規を表示するとGPU表示からCPUの表示に切り替わってしまい、その後GPU表示はグレーアウトして選択できなくなってしまいます。問題の解決のため行ったことは環境ファイルの削除、adobe関連ソフト全て再インストールなど。

新規プロジェクトを開くとまたGPU表示に切り替わります。

25.0では上記の問題は起きませんでした。
他にも同じ症状の方がいないか探したのですがなかなか見つけられず、解決策等わかる方いらっしゃいましたらご教授願いたくおもいます。

よろしくお願いします。