画像のようなグリッチ？ノイズの作り方を教えて頂きたいです。

おそらく、プラグインを使用して作成されたもので、After Effectsで同じ効果にするのは難しいと思います。

動画を添付しているので参考になれば…

Sapphireというプラグインを使用した例として、
YouTube動画の場合、0秒〜 はモノクロ映像に映画フィルムの汚れや傷の効果が適用されているので、アナログのダメージ効果になる「S_FilmDamage」だけで設定できます。
14秒あたりの効果は、ピクセル単位でバグったような映像になっているのでデジタルのダメージ効果になる「S_DigitalDamage」を使用すると似たような効果になると思います。

標準エフェクトでもあまり似ていませんが作っています。
ピクセル単位の動きは、フラクタルノイズの「ブロック」を使用して「ディスプレイスメントマップ」・「コロラマ」を使用しています。