奥ピンなってしまっている、、

その程度次第ですが、軽微でしたらピントが合うべきものにマスクを使って少し「アンシャープマスク」（素材によってはただの「シャープ」の方が印象が良いこともありました）でシャープネスをあげて救えることはありました。

やや条件が悪い場合には、ピントが合ってしまっている奥の部分にマスクをかけて少しぼかしてしまうことで、視聴者の目が奥にゆきにくいようにしつつ、ピントを合わせたい被写体のシャープネスを少しあげるといったことも有効なことがあります。

メインの被写体がボケて奥にピントがバッチリ合っているよりは、全体のピントが甘い方が違和感が少ないという理屈です。

使用しているカメラやその設定によっては、シャープネスを上げることでノイズが目立ってくることもありますので、シャープにする度合いは控えめにするのがポイントかもしれません。

ちなみに、クライアントさんのいる仕事で、きちんと予算をいただいて撮影したといったケースですと、素人目にも分かるくらい後ピンになっている場合には、ある程度お金がかかっても「再撮影」するということになるのではないかなと思います……。