編集データは外付けSSDに保存できないですか？

編集データは、外付けSSDに保存可能です。

私の場合は、パソコン内蔵のストレージは原則として編集には使用しておらず、プロジェクトファイルも素材のファイルも、全て外付けSSDに保存して作業しております。

仕事の内容により多少使い分けの仕方が異なりますが、クライアントごとにSSDを用意し、そのなかに「制作年月_作品名（例：2023-12_〇×紹介VP）」といったようなフォルダを作成し、その中にプロジェクトファイルと素材を保存しています。（別途、バックアップ用のストレージを用意して、日々の作業終了後に差分バックアップをとっています。）

作品の完成後、長期アーカイブが必要なものは、そのフォルダごと適宜分割してBD-R(128GB)に焼いて保存しています。数年程度の保存でしたら、2台のHDDにバックアップしたり、作業に使用したSSDとそのコピーのHDD1台といった感じで保存しています。