Premiere Pro2021　プレビュー画面のフリーズ

症状的には、GPUの問題である可能性があるように思います。

私はAMDの環境には明るくないのですが、お使いのGPUに合った最新のドライバをインストールしていただくといかがでしょうか。

おそらく下記リンク先からダウンロードできると思うのですが、メーカー製パソコンの場合はメーカーサイトからのダウンロードになるかもしれず、メーカー提供以外のドライバを入れると保証にも影響するかもしれませんので、パソコンメーカーのサポートページやマニュアル等でご確認いただければと思います。

https://www.amd.com/ja/support 

添付画像のプログラムモニターを拝見しますと、映像の領域をはみ出してノイズが出ているのでUIの描画に関する問題だとは思うので改善の可能性は低いと思うのですが、念のため「プロジェクト設定」の「一般」タブにある「レンダラー」をソフトウェア処理にした状態でもお試しいただいて原因を切り分けてゆくと良いのではないかと思います。