Premire Pro CCで、H264 Mobile Device 480p SD Wideで書き出すと、ビットレートが規定値0.8Mでなく約3Mになってしまう。

私の手元の環境（Windows 10 (1809), Premiere Pro CC v13.0.2）で同じプリセットを使用して、約3分のHD23.976p素材と約18分のHD59.94i素材（書き出しは29.97p）を書き出してみました。

MediaInfoというソフト映像のビットレートを見ますと、それぞれ768kbpsと879kbpsになっていましたので、概ね正常の範囲かと思います。

映像の複雑さによっても結果が異なると思うのですが、エンコーディングの設定を2パスにしてお試しいただくといかがでしょうか。

また、お使いのOSの種類とそのバージョンもお書きいただくと、似た環境でお使いになっている方からの返信もつきやすくなるかと思います。